教學環節

教師活動

學生活動

一、情景

    導入

同學們，你們好！我們都有這樣的體會，夏天，當我們徜徉在樹林中時，會感到空氣濕潤，涼爽宜人，你知道其中的原因嗎？首先請同學們觀看一段影像。

這就是我們今天要學習的內容——植物的蒸騰作用。

觀看影像，明確學習內容。

二、測定

蒸騰作用

1. 測定植物的蒸騰作用

植物的蒸騰作用是怎么回事呢？我們能觀察到嗎？在自然狀況下，我們是看不到植物蒸騰作用現象的，但我們可以通過實驗來測定。怎么來測定呢？請大家觀看一段視頻實驗。

（播放視頻）

3小時后我們看到了什么現象？哪位同學來說一說？

A瓶內水分減少，液面下降了，塑料袋內壁上出現了小水珠；B瓶內液面高度沒有變化，塑料袋內壁上沒有出現小水珠。（照片配簡要文字）

對！這個現象說明了什么呢？為幫助理解，請同學們思考并討論下列問題：（投影呈現討論題）

（1）A塑料袋內壁上的小水珠是從哪里來的？（提示：B塑料袋內壁上沒有小水珠）

（2）如果植物外沒有套上塑料袋，我們能不能看到小水珠？說明水分是以什么狀態散發出來的？

（3）B裝置在實驗中起什么作用？

（4）根據這個實驗現象，你可以得出什么結論？

組織學生討論回答：

（1）A塑料袋內壁上的小水珠主要是由葉片散發出來的水蒸氣凝結而成的。

（2）如果植物外沒有套上塑料袋，我們就看不到小水珠，說明水分是以氣體狀態散發出來的。這也是自然狀況下我們看不到植物蒸騰現象的原因。

（3）B裝置在實驗中起到對照作用。

（4）這個實驗說明植物具有蒸騰作用，植物進行蒸騰作用的主要器官是葉片。

觀察實驗，描述實驗現象。

思考問題，小組討論，找到答案。

觀察現象，得出結論。

三、蒸騰作用的概念

2. 描述植物蒸騰作用概念

那什么是植物的蒸騰作用呢？請同學們根據觀察到的現象和剛才的討論，嘗試用自己的語言來描述并總結植物蒸騰作用的概念。蒸騰作用是指水分以氣體的狀態從植物體內散發到植物體外的過程（配動態圖及音頻）。

（投影呈現蒸騰作用的概念）

學生描述并理解概念。

四、觀察植物葉表皮的氣孔

3. 觀察植物葉表皮的氣孔

你知道水分是如何從葉片中散發出來的嗎？這與葉片中的什么結構有關呢？接下來，同學們將通過動手實驗來尋找答案。請大家按下列要求進行。

（1）認真觀看視頻演示，熟悉實驗過程。

（2）參照教材提供的方法，兩人一組合作完成“葉表皮的臨時裝片制作”并“在顯微鏡下找到葉表皮細胞及氣孔”。

（3）對照顯微鏡下看到的葉表皮結構，畫5～6個相連的蠶豆葉表皮細胞和1個由2個保衛細胞圍成的氣孔，并注明各部分名稱。

首先來觀看視頻演示。（投影呈現視頻）

接下來請大家按要求動手實驗吧！（制作裝片、觀察、畫圖）

好，同學們都找到并觀察了葉表皮結構，顯微鏡下的葉表皮有哪些結構呢？

投影呈現圖片：顯微鏡下的葉表皮。

我們發現葉表皮上有許多形狀不規則的表皮細胞，還可以看到成對的半月形的保衛細胞，以及由保衛細胞間隙所形成的氣孔。

投影：葉表皮的結構名稱。

同學們，你猜到了嗎？葉表皮上的什么結構與植物的蒸騰作用有關呢？對了，是氣孔。氣孔在蒸騰作用中起到什么作用呢？請同學們從影像中尋找答案。

氣孔在蒸騰作用中起到什么作用呢？

氣孔是葉片散失水分以及與外界進行氣體交換的“門戶”。氣孔的張開與閉合可以調節蒸騰作用的強弱，使植物體內經常保持著適量的水分。

投影：氣孔對蒸騰作用的意義。

學生觀看實驗視頻。

參照方法步驟動手實驗。

觀察圖片，說出氣孔結構。

自學氣孔對蒸騰作用的意義內容。

觀看“氣孔在蒸騰作用中的作用”影像，回答氣孔作用。

五、聯系生活，理解植物蒸騰作用的意義

    4. 列舉蒸騰作用的意義

生活中，我們經常看到這樣的現象：春季植樹時，常要剪去一些移栽的樹苗的枝葉，你知道是什么原因嗎？

投影問題。

這是因為移栽時樹苗的根受到了一定程度的損傷，根吸水的能力降低了。而葉片會通過蒸騰作用散失大量的水分，這會導致移栽的樹苗因缺水而死亡。所以剪去一些枝葉是為了降低植物的蒸騰作用，利于移栽的樹苗成活。

有人認為，植物吸收的水分有90％以上通過蒸騰作用散失到大氣中，這是一種水的浪費，你認為呢？

請同學們帶著下列問題，自主學習教材第77頁的相關內容。

投影：思考題。

    （1）俗話說“水往低處流”，植物從根部吸收的水分為什么能由下而上運輸到莖和葉呢？（要有圖片）

    （2）炎炎夏日，人的皮膚如果長時間暴曬會被曬傷，而植物不會因為氣溫過高被灼傷，這是為什么？

    同學們自學很認真，想必已找到了答案。

植物從根部吸收的水分為什么能由下而上運輸到莖葉呢？請你來說一說，水分從氣孔蒸騰，使植物體內產生一種將水分向上運輸的拉力，從而能夠促進根不斷地從土壤中吸收水分，同時也吸收溶解在水中的無機鹽，再通過莖向上運輸到植物體各個部分。

那炎炎夏日，為什么植物不會因為氣溫過高被灼傷？這是由于蒸騰作用使水分從葉表面大量散失，帶走熱量，降低了葉表面的溫度。是的，就好比我們夏天洗過熱水澡后會感到特別涼爽，是因為熱水蒸發快，帶走了熱量。

    投影：“討論題”2答案。

同學們，現在你能小結蒸騰作用的意義嗎？與小組同學交流一下吧！

投影：蒸騰作用的意義標題。

對了，蒸騰作用能夠促進植物對水和無機鹽的吸收和運輸，能夠降低葉表面的溫度，防止葉片灼傷。

投影：蒸騰作用的意義。

    討論回答。

自主學習完成問題。

討論小結意義。

六、小結收獲，課后探究

同學們，今天我們學習了植物的蒸騰作用，你有哪些收獲呢？讓我們一起來交流吧。

我們的收獲是：測定了植物具有蒸騰作用，知道了植物進行蒸騰作用的主要器官是葉片。了解了蒸騰作用的概念。通過學習進一步認識到葉片之所以能進行蒸騰作用是與氣孔有關。觀察到了氣孔的結構，知道了氣孔的組成。此外，我們還認識到植物蒸騰作用對于植物自身的意義。

同學們，不知道你們有沒有留意，在制作葉表皮臨時裝片時，我們選取的是葉的下表皮。你知道為什么取下表皮嗎？請大家課后參照動手做“巧看氣孔”內容去探究吧，我們下節課交流。再見！

說出本節課的收獲。

    課后探究。